¿Sabías que México sigue liderando la producción mundial de paltas?

 América Latina continúa siendo el epicentro de la producción de palta o aguacate en el mundo - Fuente: La República

Escrito por: Gustavo Córdova

La expansión mundial de la palta no solo es una historia económica: es, sobre todo, una historia de identidad. Así lo afirma Fernando Ventocilla Grados, historiador y coordinador del área de investigación histórica de la Casona Mayor de San Marcos, quien señala que el actual auge del fruto expresa cómo América Latina ha logrado transformar una herencia agrícola ancestral en una fuerza de alcance global. Para él, la palta se ha convertido en un símbolo de orgullo cultural, pero también en un recordatorio de que ese crecimiento solo tiene sentido si no se pierde de vista a quienes la cultivan.

México concentra más del 60 % de la producción mundial de aguacate. Fuente: La República

Hoy, México continúa en la cima del comercio internacional, concentrando alrededor del 42% de la producción y exportación mundial y generando más de 3.700 millones de dólares al año, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Su cercanía con el mercado estadounidense y una industria altamente organizada sostienen su ventaja.

Planta de empacado de paltas en Perú, preparada para la exportación internacional - Fuente: Mission Produce Peru

Sin embargo, el liderazgo ya no es incuestionable. Según el Avocado Value Index (AVI), elaborado por la plataforma tecnológica Loads, Perú, Colombia y Chile representan hoy más del 25% del comercio mundial y avanzan con estrategias propias:

Ranking mundial de países exportadores de palta entre 2006 y 2024 - Fuente: La República

Perú busca abrir nuevos mercados en Asia y Medio Oriente.Colombia aprovecha su producción constante durante todo el año.Chile se posiciona reforzando su reputación de calidad y sostenibilidad.“El aguacate nació en nuestras tierras, fue parte de nuestras culturas originarias, y hoy el mundo entero lo consume. Pero si olvidamos a quienes lo cultivan, estaremos perdiendo algo más que un liderazgo comercial: estaremos perdiendo parte de nuestra historia.” advierte  Ventocilla 

Ranking mundial de países productores de palta en 2025 - Fuente: La República

Con México aún en la cima y Sudamérica avanzando con paso firme, la disputa por el “oro verde” sigue abierta. Más allá de los millones que mueve, la palta es hoy un puente entre pasado y presente: un fruto que conecta tradición, trabajo y orgullo latinoamericano.